Reklama

Nie da się ukryć, że prowadzenie swojej restauracji jest trudnym kawałkiem chleba. O ile zazwyczaj wyobrażamy sobie, iż jest to świetna zabawa, a w dodatku można właściwie przez cały czas stołować się w tego rodzaju miejscu za darmo, o tyle rzeczywistość niewątpliwie nie jest już tak kolorowa. Prowadzenie własnej restauracji zwykle oznacza obowiązek wczesnego wstawania, aby dowieźć do knajpy świeży towar, a w dodatku trzeba być niemalże cały czas na miejscu i doglądać swojego interesu. W dodatku dochodzą do tego kłopoty z utrzymaniem płynności pieniężnej i konieczność rywalizacji z konkurencją, której właściwie każdego dnia pojawia się na rynku coraz więcej i niewątpliwie jest ona coraz bardziej wyszkolona.